Ликёр Becherovka 1 л

Чехия

У истоков создания ликера Becherovka (Бехеровка) стоял талантливый бизнесмен по имени Йозеф Витус Бехер. Помимо продажи колониальных товаров в своем магазине «У трех жаворонков», он интересовался изготовлением напитков и в 1794 году арендовал винокурню для экспериментов с ликерами. В 1805 году в Карловы Вары для оздоровления приехал граф Максимилиан Фридрих фон Плеттенберг. Его сопровождал личный доктор, англичанин Кристиан Фробриг. Он часто гостил у Йозефа Бехера — вдвоем они обсуждали травы и их целительные свойства. Уезжая, доктор Фробриг подарил Бехеру свой рецепт ликера. Йозеф Бехер тестировал рецепт в течение двух лет, а в 1807 году создал на его основе напиток English Bitter, предназначенный для лечения желудка. Вскоре он стал невероятно популярным в Карловых Варах. В 1838 году сын Йозефа Бехера, Ян, перенял бизнес отца по продаже колониальных товаров в магазине «У трех жаворонков» и производству ликера. Он развивал компанию практически 40 лет, за это время он построил новый завод, а также подарил своей семье троих наследников. Знаменитая подпись, которая наносится на каждую бутылку Becherovka по сей день и символизирует традиционное качество и вкус ликера, принадлежит Яну. Начав проект строительства нового завода, Ян Бехер попросил своего шурина Карела Лаубе разработать дизайн бутылки, известный до сих пор. В 1871 году во главу семейного бизнеса встал Густав Бехер. Он успешно управлял им три десятилетия, после чего в 1910 году продал свою долю сводным братьям Рудольфу и Михаэлю. Вместе они расширили завод и увеличили сбыт. Михаэль сосредоточился на продаже ликера туристам, а Рудольф — на экспорте. В 1917 году, незадолго до своей смерти, Михаэль Бехер распределил долю в компании между своим сыном Альфредом и зятем Гансом Клапкой. Альфред модернизировал производство, построил предприятие в Дрездене и расширил ассортимент продукции Becherovka. После смерти Альфреда, в 1941 году, в права владения компанией вступила его дочь Хедда. Она стала единственной женщиной, которая знала рецепт и имела возможность производить травяной ликер. Производство в магазине «У трех жаворонков» начало расти и все больше соседних домов становились складами. Вскоре вместимость этих зданий достигла максимума и в 1973 году началось строительство нового склада в регионе Богатице на окраине Карловых Вар. Спустя более 40 лет планы компании были реализованы и Becherovka отпраздновала 200-летие в новой современной фабрике. Нынешний владелец производства и бренда Becherovka — французская компания Pernod Ricard, которая значительно увеличила экспорт чешского ликера. Богатая история Becherovka нашла своё отражение в новой упаковке, которая была представлена в 2018 году. Центральное место на этикетке занимает криптограмма семьи Бехер — загадочный символ, сопровождающий бренд с самого начала.

Для производства ликера используется около 20 видов трав и пряностей, которые смешивают вручную, следуя секретному рецепту, передающемуся из поколения в поколение. Травы и пряности погружают в металлические емкости и заливают чистым спиртом. Далее смесь подвергают дигерированию, после чего помещают в смесительные емкости, куда добавляют спирт, сахар и другие ингредиенты. Затем полученный продукт выдерживают в течение нескольких недель, дважды фильтруют и замораживают.