Код товара: 49099
Вино Echézeaux Grand Cru AOC Philippe Pacalet 2013 0.75л
-
Цвет
красное
-
Тип вина
тихое
-
Сахар
сухое
-
Субрегион
Флаже-Эшезо
-
Регион
Бургундия
-
Страна производителя
Франция
-
Производитель
Philippe Pacalet
-
Состав
пино нуар
-
Аппелласьон
Echezeaux Grand Cru AOС
-
Повод
Деловой обед, Подарок ценителю, Торжество
-
Выдержка в ёмкости
бочка
-
Содержание алкоголя
13%
-
Температура подачи
14-16
-
Количество в упаковке
12
-
Категория
AOC/AOP
-
Коллекция
L-Wine Collection
-
BiO
Natural/raw
-
Легенда
Винодел Philippe Pacalet (Филипп Пакале) давно укоренился в мире вина, его предки занимались виноделием еще в 1780 году. В юности его учил дядя Марсель Лапьер – легенда из винодельческого региона Моргон. Дипломированный энолог, Филипп в течение 10 лет практиковался на виноградниках Кот-де-Нюи, специализируясь на местных видах дрожжей, и изучая их влияние на вкус вина. В 2001 году Philippe Pacalet обосновался в Боне, чтобы реализовать свои знания и накопленный опыт. Maison Philippe Pacalet владеет как собственными виноградниками, так и контрактами на покупку исключительно органического винограда. Филипп лично контролирует почвы и качество лоз, зная, что именно терруар – основа будущего вина. Не менее важно использование местных видов винодельческих дрожжей для ферментации, это еще один критерий, усиливающий терруарность вин. Методы виноделия – натуральные и традиционные, винификацию проводят в деревянных чанах, оксид серы не используется в процессе ферментации и выдержки. Для Филиппа самое главное – изысканный стиль, присущий винам Бургундии. Годовой объем производства около 50 000 бутылок вина из аппелласьонов Кот-де-Нюи, Кот-де-Бон и Шабли.
Особенности производстваРучной сбор винограда целыми гроздями без гребнеотделения. Отбор и сортировка. Предферментационная мацерация. Алкогольная ферментация в открытых бочках с использованием нативных дрожжей без искусственного контроля температуры. Пижаж дважды в день на протяжении 4 недель. Малолактическая ферментация. Выдержка в течение 17 месяцев в старых дубовых бочках на тонком осадке (sur lies).
ОрганолептикаВино элегантного рубинового цвета с пурпурными бликами. Изысканный букет наполнен ароматами чернослива, вишни, сандалового дерева, сафьяновой кожи, розы, фиалки. Глубокий многогранный вкус подчеркнут гибкими округлыми танинами, сбалансированной кислотностью и долгим пикантным финишем.
ТерруарПочвы: известняково-глинистые, с небольшой долей песка, железосодержащими породами. Возраст лоз – 45 лет. Объем производства – 1500 бутылок в год.
Потенциал храненияболее 10 лет
ОрганолептикаВино элегантного рубинового цвета с пурпурными бликами. Изысканный букет наполнен ароматами чернослива, вишни, сандалового дерева, сафьяновой кожи, розы, фиалки. Глубокий многогранный вкус подчеркнут гибкими округлыми танинами, сбалансированной кислотностью и долгим пикантным финишем.
ЛегендаВинодел Philippe Pacalet (Филипп Пакале) давно укоренился в мире вина, его предки занимались виноделием еще в 1780 году. В юности его учил дядя Марсель Лапьер – легенда из винодельческого региона Моргон. Дипломированный энолог, Филипп в течение 10 лет практиковался на виноградниках Кот-де-Нюи, специализируясь на местных видах дрожжей, и изучая их влияние на вкус вина. В 2001 году Philippe Pacalet обосновался в Боне, чтобы реализовать свои знания и накопленный опыт. Maison Philippe Pacalet владеет как собственными виноградниками, так и контрактами на покупку исключительно органического винограда. Филипп лично контролирует почвы и качество лоз, зная, что именно терруар – основа будущего вина. Не менее важно использование местных видов винодельческих дрожжей для ферментации, это еще один критерий, усиливающий терруарность вин. Методы виноделия – натуральные и традиционные, винификацию проводят в деревянных чанах, оксид серы не используется в процессе ферментации и выдержки. Для Филиппа самое главное – изысканный стиль, присущий винам Бургундии. Годовой объем производства около 50 000 бутылок вина из аппелласьонов Кот-де-Нюи, Кот-де-Бон и Шабли.
Особенности производстваРучной сбор винограда целыми гроздями без гребнеотделения. Отбор и сортировка. Предферментационная мацерация. Алкогольная ферментация в открытых бочках с использованием нативных дрожжей без искусственного контроля температуры. Пижаж дважды в день на протяжении 4 недель. Малолактическая ферментация. Выдержка в течение 17 месяцев в старых дубовых бочках на тонком осадке (sur lies).
ТерруарПочвы: известняково-глинистые, с небольшой долей песка, железосодержащими породами. Возраст лоз – 45 лет. Объем производства – 1500 бутылок в год.
Потенциал храненияболее 10 лет
L-Wine CollectionКоллекция трендовых и редких вин в современном и вместе с тем аутентичном стиле. Их производят небольшие хозяйства и потомственные виноделы. Так рождаются терруарные и неординарные вина, часто органические и биодинамические, не зависящие от принятых стандартов и оценок критиков.
СочетаемостьРекомендуется подавать к лаконичным блюдам из телятины, ягнятины, утки или пернатой дичи (фазан, куропатка, бекас) с гарниром из молодого картофеля, тушеных корнеплодов.
Рейтинги -
Philippe Pacalet
-
На этот товар пока нет отзывов
Оставить отзыв -
0.75МясокрасноеФранцияChateau Cheval Blanc Saint-Emilion Grand Cru AOC, 0.75л177 738 РСо склада в Москве0.75МясокрасноеФранцияLes Forts De Latour Paulliac AOC Château Latour, 0.75л111 866 РНет в наличии0.75МясокрасноеФранция-45% 45 днChateau Mouton Rothschild 1er Grand Cru Classe Pauillac AOC, 0.75л271 771 Р 149 474 РСо склада в Москве0.75МясокрасноеФранцияChateau Cheval Blanc Saint-Emilion Grand Cru AOC, 0.75л156 926 РНет в наличии1.5МясокрасноеИталияL-Wine Collection50 & 50 Toscana IGT Avignonesi (gift box), 1.5л63 205 РСо склада в Москве0.75МясокрасноеИталияL-Wine CollectionOrnellaia Bolgheri DOC Superiore, 0.75л76 256 РНет в наличии0.75МясокрасноеФранцияChateau Margaux 1er Grand Cru Classe Margaux AOC, 0.75л292 759 РСо склада в Москве0.75МясокрасноеФранцияChateau Angelus Saint-Emilion Grand Cru АОС, 0.75л92 561 РСо склада в Москве
-
-
-
-
0.75МясокрасноеФранция-45% 45 днChateau Mouton Rothschild 1er Grand Cru Classe Pauillac AOC, 0.75л271 771 Р 149 474 РСо склада в Москве0.75МясокрасноеИталияL-Wine CollectionOrnellaia Bolgheri DOC Superiore, 0.75л76 256 РНет в наличии0.75МясокрасноеФранцияChateau Cheval Blanc Saint-Emilion Grand Cru AOC, 0.75л156 926 РНет в наличии1.5МясокрасноеИталияL-Wine Collection50 & 50 Toscana IGT Avignonesi (gift box), 1.5л63 205 РСо склада в Москве0.75МясокрасноеФранцияChateau Cheval Blanc Saint-Emilion Grand Cru AOC, 0.75л177 738 РСо склада в Москве0.75МясокрасноеФранцияLes Forts De Latour Paulliac AOC Château Latour, 0.75л111 866 РНет в наличии0.75МясокрасноеФранцияChateau Angelus Saint-Emilion Grand Cru АОС, 0.75л92 561 РСо склада в Москве0.75МясокрасноеФранцияChateau Margaux 1er Grand Cru Classe Margaux AOC, 0.75л292 759 РСо склада в Москве
Для оценки товара необходима авторизация
{{ desc }}
Выбирая LUDING, вы получаете отличный сервис и доступ к полному спектру услуг по подбору алкогольной продукции. Вы сможете наслаждаться всеми преимуществами сотрудничества с компанией, опыту которой уже более 25 лет.