Игристое вино YBY Premium Schlossbergkellerei 2021 0.75 л

История компании начинается со строительства старого немецкого дома в 1694 году на Ледерштрассе, одного из самых красивых и старых фахверковых домов в городе Кальв (Баден-Вюртемберг), который до сих пор принадлежит семье Шнауфер. Небольшая семейная винодельня Schlossbergkellerei (Шлоссбергкеллерай) была основана в 1918 году Германом Шнауфером, считавшим себя приверженцем традиций виноторговли. Вскоре, в 1928 году, компанию возглавил сын Германа – Альфред. Основными особенностями меняющейся структуры виноторговли в 1930-х годах было, с одной стороны замещение продаваемого вина в бочках на вина, разлитые по бутылкам. С другой стороны, сделки не ограничивались сезонностью, связанной с окончанием сбора урожая. Вино стали хранить в больших дубовых бочках в сводчатых подвалах под Шлоссбергом (отсюда и название винодельни Schlossbergkellerei), а затем разливать в бутылки и продавать круглый год. После Второй мировой войны компания была преобразована в семейное товарищество с ограниченной ответственностью. Старший сын Альфреда, Хайнц-Вольфганг, добившийся больших успехов в предпринимательском деле, взял на себя управление. Семейный бизнес, теперь разделенный на винодельню, импорт вина, производство игристого вина, винокурню и ликероводочный завод, вскоре начал работать с агентствами по всей Германии. В 1950 году Хайнц-Вольфганг погиб в автокатастрофе во время поездки во Францию, поэтому управление компанией перешло к его матери, Марте Шнауфер. Благодаря позитивному развитию, которое уже тогда ставило во главу производственного процесса качество, а не количество, на Ледерштрассе вокруг Altdeutsches Haus было построено новое производственное предприятие, в котором до 1975 года изготавливались вина Schnaufer. Позднее производственный комплекс был перенесен в Альтхенгштетт на территорию площадью около 12 000 м², где сегодня Schlossbergkellerei производит свои вина.

Cбор урожая по достижении оптимальной зрелости. Тщательная сортировка ягод. Мягкое прессование. Терморегулируемая алкогольная ферментация при низких температурах в стальных емкостях. Остановка ферментации методом фильтрации по достижению необходимых показателей по сахаристости. Щадящий метод деалкоголизации вина, позволяющий максимально сохранить сортовые характеристики аромата и вкуса. Розлив.